3 LITER FLES ZENATO RIPASSA 2020

Fantastische Italiaan in 3 liter fles

De Zenato Ripassa Valpolicella Superiore wordt ook wel Baby Amarone genoemd en dat is niet voor niets. Aan deze wijn uit Veneto is een kleine hoeveelheid van de Amarone druiven aan de most van de Valpolicella toegevoegd. Deze Ripassa heeft daardoor de verfijning en smaak overgenomen van de Amarone maar heeft desondanks een lager alcoholpercentage dan haar grote broer (Amarone is vaak 16%). De Zenato Ripassa Valpolicella is een blend van drie verschillende druiven, 85% Corvina Veronese 10% Rondinella & 5% Oseleta.

Proefnotitie Zenato Ripassa Valpolicella

De wijnen gisten tussen de 18 en 24 maanden op houten vaten en dat proef je terug. Heerlijk glas, dat je echt een keer geproefd moet hebben. Een diepe robijnrode kleur met een intense, elegante en aanhoudende geur van zwarte kersen, pruimen, vanille krenten en chocolade. Een harmonieuze, fluweelachtige smaak met een goede structuur. De afdronk is lang en bijzonder overtuigend. Schenktemperatuur van deze baby Amarone is 18ºC.

Zenato Ripassa bij het eten

Uitstekende combinatie met gegrild vlees en braadstukken, salami en oude kazen.