ZENATO RIPASSA VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 2020

Beschrijving

Zenato Ripassa Della Valpolicella

Dompel jezelf onder in de majestueuze wereld van Italiaanse wijnen met de sublieme Zenato Ripassa Della Valpolicella. Zenato, een juweel van een wijnhuis, heeft ons weer verrast met deze romantische wijn, die schittert als een kroonjuweel in hun collectie. Elke slok van de Zenato Ripassa Della Valpolicella onthult het rijke erfgoed en vakmanschap dat het Italiaanse wijnhuis Zenato te bieden heeft.

Vinificatie

Zenato Ripassa Della Valpolicella staat in de schijnwerpers als het charmante kleine broertje van de beroemde Amarone. De magie begint wanneer een deel van de Zenato Amarone most wordt gebruikt om deze betoverende Zenato Ripassa Della Valpolicella te creëren. Hiermee krijgt de wijn een verleidelijke fruitexplosie en een delicate stijging in het alcoholpercentage. Deze fascinerende methode van ‘passage’ over de most leent niet alleen haar naam, maar ook haar distinctieve karakter aan de Zenato Ripassa Della Valpolicella. Bij de Amarone wordt het beste deel van de oogst zorgvuldig ingedroogd tot krenten, rijk aan fruit en suikers. Deze worden vervolgens omgezet in alcohol, waardoor natuurlijk hoge alcoholpercentages ontstaan. Na een rustperiode van minimaal vijf jaar – twee jaar op hout en nog eens drie jaar in de fles – is de Zenato Ripassa Della Valpolicella rijp om van te gaan genieten!

Een Meesterwerk

De elegantie van Zenato Ripassa Della Valpolicella wordt nog verder versterkt door een houtlagering van 18 tot 24 maanden in de serene kelders van Zenato. Deze rijping zorgt voor een harmonie van smaken die je zintuigen zullen verleiden. Zenato Ripassa Della Valpolicella, trots geproduceerd in de regio Veneto, schittert met een blend van 85% Corvina Veronese, 10% Rondinella, en 5% Oseleta. Wanneer wij het over de geur hebben, denken wij aan het rijke aroma van rijp zwart fruit, met hints van vanille en krenten. En als we proeven? Wij worden overweldigd door een scala aan smaken – rijpe zwarte kersen, pruimen, vanille, krenten en een vleugje chocolade. Als je het ons vraagt, weten wij zeker dat je de charme van deze Zenato Ripassa Della Valpolicella niet kunt weerstaan!

Wat gaan we vanavond eten?

Wat past er nu beter bij zo’n Italiaanse topwijn als de Zenato Ripassa Della Valpolicella dan klassieke Italiaanse gerechten? Denk aan smaakvolle pasta’s, een hartige ossobuco of een authentieke saltimbocco. Maar de veelzijdigheid van Zenato Ripassa Della Valpolicella stopt daar niet. Het vormt een perfecte harmonie met diverse vleesgerechten zoals gegrild rundvlees of een rijk stoofpotje. En voor de fijnproevers onder ons, deze wijn complimenteert prachtig met harde kazen en een verscheidenheid aan vleeswaren. ENJOY de Zenato Ripassa Della Valpolicella, een wijn die het hart sneller doet kloppen! Elke slok is puur genot!